Brasil deve se tornar líder de consumo de café

Se o Brasil mantiver o ritmo de crescimento de consumo de café, a perspectiva é de que, em 2012, se torne o maior consumidor do mundo, deixando para trás os Estados Unidos, que ocupam o posto desde o final do século 19. Para que as estimativas da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) se confirmem, é preciso, ainda, que o consumo da bebida nos Estados Unidos permaneça estagnado, como tem estado. É que o brasileiro não só está bebendo mais café, mas também parece tomar gosto pelas qualidades dos grãos especiais. A soberania dos Estados Unidos se explica pela forte industrialização do país e por seu sistema de produção, que "exigia o consumo de um revigorante". O café foi lançado internacionalmente logo após a Revolução Industrial. Enquanto isso, o Brasil, maior produtor de café desde o século 19, sempre privilegiou quantidade em detrimento de qualidade. E a maior parcela dos bons grãos era exportada. Nos últimos dez anos surgiu um mercado incipiente de cafés gourmets, que ganha força. Hoje, nota-se que as classes menos abastadas passam a consumir a bebida. Além disso, o brasileiro, em média, passa a consumir mais doses de café por dia. O aumento concentra-se justamente na ala dos cafés especiais.