Arroz cultivado na China contém metais pesados

Mais de 10% do arroz produzido na China (segunda maior economia mundial) está contaminado por metais pesados decorrentes da poluição e da rápida industrialização do país. Esse é a conclusão de um relatório publicado na edição desta semana da revista "New Century", que menciona o cádmio como um dos elementos encontrados no arroz chinês. As substâncias químicas, muitas vezes liberadas pela atividade da mineração, se espalhou pelo ar e pela água, poluindo grandes extensões de terras chinesas. O relatório cita estudos acadêmicos feitos a partir de 2007 em vilas rurais ao sudoeste da China, que ficam perto de áreas industriais e de minas. Nessas regiões, surgiram doenças, principalmente nos mais velhos. Entre os outros grãos, o arroz cultivado na água é mais fácil de absorver o cádmio, que também pode se infiltrar na água. O estudo também alerta para o fato de que não foram realizadas, até o momento, análises mais completas sobre a toxidade e o risco à saúde com o consumo de arroz contaminado. Largamente produzido ao sul, uma das maiores áreas produtoras da China, o arroz representa cerca de 200 milhões de toneladas por ano.